Komoly cukrászrecept (http://buvosszakacs.blog.hu/2007/10/29/mille_feuille_pierre_herme_kremese) után szabadon és otthon könnyen elkészíthetően: (A nagy kérdés jelen esetben mindig az, hogy tudjuk-e majd vajon szépen szeletelni 1-2 nap hűtőben történő pihentetés után a süteményt.)
Fél liter tejet 8-10 dkg keményítővel, 5 dkg cukorral és két rúd vanília kikapart magjaival felfőzünk. 6 tojás sárgáját szintén 5 dkg cukorral habosra keverünk, majd rászűrjük a vaníliás tejet és kevergetve felforraljuk. Hirtelen hűtjük, és 5 dkg vajat keverünk bele. Ez a cukrászkrém. 1,5 dl tejszínt két kiskanál cukorral kemény habbá verünk és ha teljesen kihűlt a cukrászkrém, hozzáadjuk.
Egy csomag 50 dkg-os leveles tésztát kiengedünk és a tálalásra alkalmas edény méretétől függően három vagy négy részre osztjuk, megfelelő méretűre nyújtjuk. (Az eredeti mille feuille 3 réteg tésztából és 2 réteg cukrászkrémből áll.) Ha van kedvünk, sütés előtt porcukorral megszórjuk a lapokat (vagy csak azt, amelyik legfelül lesz), így karamellizálódnak kicsit sütés közben. Kb. 5-6 perc sütés után érdemes a tiszta sütőrácsot a tésztára tenni és úgy sütni tovább, mert nagyon fellevegősödik, és a rács szép mintázatot ad neki.
Végül a tálalásra kiszemelt tálba helyezzük az első lapot, majd a krém felét vagy harmadát a lapok számától függően, és rétegesen folytatjuk. (Ha kimarad néhány csík a sült tésztából, magában is finom csemege.) Pihentetjük, hogy kicsit összeérjenek az ízek és a tészta megszeresse a krémet. Majd imádkozunk, hogy tálaláskor ne folyjon. Eddig ahányszor készítettük, annyi féle lett az állaga. Ízre viszont mindig isteni volt :-).
