4 db 15 cm-es cukkinit hosszában félbevágunk, majd a magházát kikaparjuk. A töltelékhez 20 dkg főtt rizst összekeverünk 25 dkg lecsepegtetett tonhallal. 2 fej lilahagymát finomra vágunk, és a töltelékhez adjuk. Belekeverünk 5 dkg zöld olívabogyót (egész), ízesítjük sóval, frissen őrölt fekete borssal, citromlével és olívaolajjal. A töltetléket belekanalazzuk a cukkinibe, tepsibe tesszük, meglocsoljuk olívaolajjal és forró, 200 fokos sütőben 15 perc alatt megsütjük.
