Isztambulból hazatérve gyorsan egy salikészítés: 2 kígyóubi, kb. 10 paradicsom, 2 tv paprika és egy hegyes erős paprika. A zöldségeket apróra vágjuk, és 1 dl olvaolaj és egy citrom leve keverékéből készült öntettel meglocsoljuk. Petrezselyemmel és fekete olívbogyóval tálaljuk. (Mi most fetát is tettünk a tetejére...)
Készítettünk mellé humuszt, amihez a csicseriborsót puhára főztük, levéből kicsit leöntöttünk és mustárral, sóval, borssal, szerecsendióval, olívaolajjal és fokhagymával ízesítve összeturmixoltuk. Szeletekre vágott hagymával tálaltuk. (Vigyázat! 50 dkg csicseriborsó RENGETEG!)
