egyensúly

 Zsemlegombóc, nagyon finom, hát még ha van hozzá egy kis sült vaddisznó gerinc. (de nekem zöldséges mártással is nagyon ízlett, sőt, simán tejföllel is el tudom képzelni...)Horváth Ilona recept:3 szikkadt zsemlét apróra vágunk és kevés zsiradékon megpirítjuk (vigyázat,…

Karácsonyi finom süti, ráadásul gyerekkori ákombákomjaimmal megtaláltam a recept után: "Anikó nagyon szereti"Na lássuk:10 tojás sárgáját 10 evőkanál cukorral habosra keverünk, hozzáadunk 8 evőkanál lisztet 2 evőkanál kakaóval és 1 csomag sütőporral elkeverve.…

A nagy MÁKos kedvencHát, annak tényleg mákja van, aki ebből ehet, mert nagyon finom süti és egyszerű is. 20 dkg lisztet, 15 dkg margarint, 1 tojás sárgáját és 4 ek vizet összegyúrunk, pihentetjük hűtőben. A töltelékhez 40 dkg darált mákot, 30 dkg cukrot, 1 pohár vizet, 1…

Na, ez sem ripsz-ropsz lett kész, de csak amiatt nem, hogy azért fel kell darabolni a diót hozzá, szét kell választani a tojásokat, ilyesmi. A Holland Sajtház honlapján találtam, szuperfinom!!!!15 dkg vajat 10 dkg cukorral habosra kevertem, hozzáadtam 5 tojás sárgáját, 1 citrom…

Ezt a tortát már nagyon régen nem készítettem el, de nagyon finom lett, és örülök, hogy "felelevenítettem" a receptet. Tehát 15 dkg vajat 15 dkg cukorral és 4 tojás sárgájával habosra keverünk. Hozzáadunk 1 kg túrót, 2 citrom reszelt héját és levét, kis sót, 1…

Netes recept, tényleg nagyon jó lett.40 dkg lisztet 30 dkg margarinnal elmorzsoltam, 15 dkg reszelt sajtot, 1 pohár tejfölt és 2 púpos mokkáskanál sót adtam hozzá. Tepsiben nyújtottam ki vékonyra (ezt a mennyiséget 2 gáztepsibe osztottam el), 1 tojással megkentem és 5 dkg reszelt…

Az alábbi receptet - szokásomhoz híven - kicsit átalakítva készítettem el, mert nem minden volt otthon. Eredetileg 2 őzgerincformában kell sütni, de kuglófnak is nagyon jó lett.2 doboz tejfölt (vagy 1 joghurtot, 1 dl tejet és 1 dl olajat) 1 sütőporral, 1 egész tojással, 10 dkg…

Ezt nem hittem el először, hogy ilyet otthon is lehet, de tényleg nagyon hasonló a boltihoz, és ha lehet, még finomabb is. Ügyesen kell felszeletelni...Felmelegítek 3 dl tejet 25 dkg margarinnal, 25 dkg porcukorral és 3 púpos evőkanál kakaóval. Ha elolvadt a margarin, az egészet…

Kíváncsiságom egyre nőtt a bor- és sajtfajtákkal kapcsolatban, így nekiestem, és megkóstoltam a következő párosítást:Szemes József Villányi Cabernet Sauvignon 2007 - nagyon finom, lágy vörösbor, kellemes az ízeAbondance sajt - hááááááááááááááááát, jobb mint a…

Ezt a receptet egy könyvben találtam, de kicsit átalakítottam. Azért nagymamás, mert a kelt tészták nekem mindig nagymamásak. Akinek vastagnak tűnik a tészta, annak javaslom gáztepsiben sütni dupla mennyiségű…

Az interneten megtaláltam a rég elveszettnek hitt receptet, és az alapján alkottam ezt:            8 kis fej vöröshagymát megpucoltam, lereszeltem és egy ek olajon megpároltam. (És hát ezért sírós, mert bőgtem rendesen, amíg…

Teljesen egyszerűen a mascarpone dobozának belsejéről:3 tojás sárgáját habosra keverünk 2 ek cukorral és egy vaníliás cukorral. 3 tojás fehérjét 1 ek cukorral kemény habbá verünk. A tojáshabokat összekeverjük 250 g mascarpone sajttal. Lefőzünk 4-5 adag hosszú kávét, egy…

A besamelhez 1,5 ek vajat megolvasztunk, 1,5 ek lisztet szórunk rá. Ezután óvatosan kevergetve hozzáadunk 3 dl meleg tejet és csomómentesre keverjük, felfőzzük. Sóval, borssal, szerecsendióval fűszerezzük.2 fej vöröshagymát olívaolajon üvegesre párolunk, 2 40 dkg-os…

 Isztambulból hazatérve gyorsan egy salikészítés: 2 kígyóubi, kb. 10 paradicsom, 2 tv paprika és egy hegyes erős paprika. A zöldségeket apróra vágjuk, és 1 dl olvaolaj és egy citrom leve keverékéből készült öntettel meglocsoljuk. Petrezselyemmel és fekete olívbogyóval…

1 ek tejet, 2,5-3 dl langyos vizet 5 dkg élesztővel és kis cukorral felfuttatunk, 1 ek olívaolajjal, kis sóval, 50 dkg liszttel dagasztjuk, amíg nem ragad és fényes lesz.A tepsibe olívaolajat öntünk, azon kinyújtjuk a tésztát.Paradicsomszószt, sajtot és feltétet teszünk rá.…

Piskótát sütünk 6 tojásból, 6 ek cukorból és 6 ek lisztből.20 dkg vajat habosra keverünk 20 dkg porcukorral és a kihűlt formát kikenjük a krémmel.Málnaszemekkel telerakjuk a tortát és zselatinnal leöntjük. Éjszakára hűtőbe tesszük.

50 dkg darált kekszet, 15 dkg margarint, 1 dl feketekávét, 4 ek kakaót, 5-6 ek baracklekvárt, 2 dl tejet, 1 dl rumot és 5 dkg kókuszreszeléket összegyúrunk.Krém: 2 dl tejet 4 ek liszttel és 2 vaníliás cukorral felfőzünk. 20 dkg vajat 15 dkg porcukorral habosra keverünk. Ha a…

A piskótát 4 tojásból 4 ek liszttel és 4 ek cukorral készítjük. Felverjük a fehérjéket a cukorral, lassan adjuk hozzá a sárgákat, majd a lisztet kanalanként. Előmelegített sütőben nagy gáztepsiben kisütjük.A krémhez 4 dl tejet 4 ek liszttel és két csomag vaníliás cukorral…

2,5 dkg élesztőt elmorzsolunk 2 dl langyos tejben, kis cukorral felfuttatjuk. 50 dkg lisztet 10 dkg cukorral, 8 dkg olvasztott vajjal, egy tojással, kis sóval és reszelt citromhéjjal, valamint az élesztővel összegyúrunk, kelesztjük. Ujjnyi vastagra nyújtjuk, kb. 8X8 cm-es négyzetekre…

4 db 15 cm-es cukkinit hosszában félbevágunk, majd a magházát kikaparjuk. A töltelékhez 20 dkg főtt rizst összekeverünk 25 dkg lecsepegtetett tonhallal. 2 fej lilahagymát finomra vágunk, és a töltelékhez adjuk. Belekeverünk 5 dkg zöld olívabogyót (egész), ízesítjük sóval,…

4 kisebb padlizsán szárát levágjuk, és hosszában négy helyen bevágjuk a héját. Forró sütőben vagy grillen puhára sütjük. Miután kissé kihűltek, az egyik bevágásnál benyúlunk a húsba és csónak alakúra formázzuk. 40 dkg paradicsomot és 20 dkg feta sajtot…

Szóval tegnap nem volt otthon hagyma... Fogtam egy fél és egy negyed piacon vásárolt nagyobb darab zellert, megpucoltam és vékony szeletekre vágtam. Meghámoztam két krumplit és ujjnyi vastagra szeltem. Feltettem 2 liter vizet és amikor felforrt, megsóztam, beletettem a krumpli- és…

Na ez az a recept, amiben a forma kivajazása-lisztezése, illetve elmosogatása veszi igénybe a legtöbb időt :-).50 dkg liszt, egy sütőpor, 20 dkg cukor, 2 tojás, fél liter 20%-os főzőtejszín, 4 ek kakaó, 4 ek olaj vagy olvasztott vaj, 3 tábla csokoládé: vegyesen ét, tej és fehérA…

Egy nyári tippből kiindulva, pici átalakítás után született a következő, nagyon finom, többek szerint perecízt idéző sajtos rúd receptje:30 dkg liszt, egy nagy pohár tejföl, 30 dkg reszelt sajt, sóÖsszegyúrjuk, hajtogatjuk, tojássárgájával megkenjük. (Ha van még reszelt…

Komoly cukrászrecept (http://buvosszakacs.blog.hu/2007/10/29/mille_feuille_pierre_herme_kremese) után szabadon és otthon könnyen elkészíthetően: (A nagy kérdés jelen esetben mindig az, hogy tudjuk-e majd vajon szépen szeletelni 1-2 nap hűtőben történő pihentetés…